วิธีทำ เกี๊ยวห่อแบบนึ่ง

เกี๊ยวนึ่งตัวกลม 
ใครชอบกินเกี๊ยวกุ้งทอดเป็นทุนเดิม ลองเปลี่ยนมาทำเกี๊ยวนึ่งตัวกลม สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) สูตรเกี๊ยวกุ้งนึ่งผสมกับเนื้อไก่หรือหมูสับ ใช้แผ่นเกี๊ยวซ่าเหนียวนุ่ม นึ่งร้อนๆ กินกับซอสพริก 

ส่วนผสม เกี๊ยวนึ่ง 
• สะโพกไก่ หรือเนื้อหมู (ตามชอบ) 
• กุ้ง • แผ่นเกี๊ยวซ่า 
• กระเทียม 
• รากผักชี 
• เม็ดพริกไทย 
• น้ำมันหอย 
• ซีอิ๊วขาว 
• น้ำมันงา 
• น้ำตาลทราย 
• แป้งมัน หรือแป้งข้าวโพด เล็กน้อย 
• น้ำเปล่า 
• น้ำจิ้ม (ซอสพริกผสมกับน้ำจิ้มไก่) 

วิธีทำเกี๊ยวนึ่ง 
1. โขลกกระเทียม รากผักชี และเม็ดพริกไทยให้ละเอียด และสับหรือบดไก่กับกุ้งให้เข้ากัน เทเครื่องโขลกลงมาผสมกับไก่สับ 
2. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา และน้ำตาลทราย เติมแป้งมัน นวดให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือข้ามคืน 
3. นำไก่สับที่หมักได้ที่แล้วมาห่อกับแผ่นเกี๊ยว 
4. นำเกี๊ยวไปลวกในน้ำเดือด ประมาณ 1 - 2 นาที หรือนำไปนึ่งโดยพรมน้ำลงบนตัวเกี๊ยว เพื่อที่แป้งจะได้ไม่กระด้างแล้วนำไปนึ่งประมาณ 10 นาทีหรือจนสุก 
5. นึ่งสุกแล้วทาน้ำมันงาบนตัวเกี๊ยว จัดจานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม (ซอสพริกผสมกับน้ำจิ้มไก่)