โพสเมื่อ :22 ก.พ. 61 - 09:54
ผู้ชม :706 ครั้ง
ข้าวต้มปลาเก๋า อาหารเช้า อุดมประโยชน์
ถ้าหากเบื่อข้าวต้มหมูสับกับข้าวต้มไก่ที่ทำอยู่บ่อยๆ ลองมาทำข้าวต้มปลากันดีไหม อาหารเช้าใส่เนื้อปลากับข้าวต้มเม็ดสวย หอมกระเทียมเจียว กินอร่อยกับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว รับรองถูกใจทุกวัย
ส่วนผสม ข้าวต้มปลาเก๋า
• น้ำซุปกระดูกหมู 1,200 มิลลิลิตร
• ข่าอ่อน (หั่นเป็นแว่นบาง) 3 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดหอม (แช่น้ำจนนิ่ม) 100 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
• เนื้อปลาเก๋า (หั่นเป็นชิ้นลวกสุก) 10 ชิ้น
• น้ำเปล่า
• ข้าวหอมมะลิหุงสุก 300 กรัม
• ข่าแก่ (ตำละเอียด)
• กระเทียมเจียว
• ขึ้นฉ่ายซอย
วิธีทำข้าวต้มปลาเก๋า
1. ต้มน้ำซุปกระดูกหมูกับข่าอ่อนจนเดือด ใส่เห็ดหอมลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ลดไฟลงต้มจนน้ำซุปเดือด เตรียมไว้
2. ตั้งน้ำเปล่าในหม้ออีกใบจนเดือด ใส่ข้าวหอมมะลิลงต้มในน้ำเดือดจนนุ่ม ตักใส่ถ้วย วางปลาเก๋าลวก ตักน้ำซุปกระดูกหมูใส่ โรยข่าตำละเอียด กระเทียมเจียว และขึ้นฉ่าย รับประทานขณะร้อนๆ กับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว